10月27日 周二 · 在在的菜单
爷爷奶奶照着做就行 · 点按钮看视频
🌅 早餐起床后
香蕉司康
▶ 看视频做法
📄 做法依据
要点：面粉、奶粉、酵母混匀；黄油切小块用指尖搓进面粉，搓到发黄呈沙状；香蕉压碎倒入，加牛奶用翻拌按压的方式拌到无干粉（面团偏干是正常的，不要加水）；盖保鲜膜坐温水发酵到2倍大；案板上压平、对半切开再叠起，重复5-6次出层次，整成2cm厚切块；表面刷牛奶、撒黑芝麻，烤箱180℃烤20分钟。一次吃不完的分装冷冻，吃前复热。
食材：低筋面粉200g、奶粉15g、酵母2g、黄油50g、熟香蕉90g(约1根)、牛奶约70g、黑芝麻少许、食用油少量
🥛 配一杯奶 150–200ml（喝平时在在的三段配方奶就行，冲好单独喝，不用煮进粥里）；计入全天奶量 400–500ml。
🍚 午餐中午
香煎真鳕鱼条
📄 本库自拟：依据 rules…
要点：冷藏室缓慢解冻（不要热水泡）；厨房纸吸干水分，逐块摸查确认无刺、去皮；切1.5×5cm长条，薄薄拍一层淀粉；锅少油中小火，两面各煎2-3分钟至肉变白、能轻松分层；出锅挤几滴柠檬去腥，不加盐。
食材：真鳕鱼排100g、玉米淀粉5g、食用油少量、柠檬汁几滴(可选)
蒸红薯条
📄 做法依据
要点：切粗条蒸15分钟，手指食物。
食材：红薯1个
🍓 加餐下午
蛋清溶豆（无蛋黄）
📄 做法依据
要点：蛋清打发拌入奶粉挤小豆烘烤；也可直接外购。
食材：蛋清2个、奶粉适量、淀粉少量
🌙 晚餐傍晚
香菇鸡肉小馄饨
▶ 看视频做法
📄 做法依据
要点：鸡肉末打嫩拌入香菇细丁，包小馄饨，清汤煮食。
食材：鸡肉末50g、香菇1朵、馄饨皮
🛒 买菜清单
低筋面粉200g、奶粉15g、酵母2g、黄油50g、熟香蕉90g(约1根)、牛奶约70g、黑芝麻少许、食用油少量、真鳕鱼排100g、玉米淀粉5g、柠檬汁几滴(可选)、红薯1个、南瓜100g、牛奶80ml、蛋清2个、奶粉适量、淀粉少量、鸡肉末50g、香菇1朵、馄饨皮
· 认准真鳕（大西洋鳕/太平洋鳕），别买“银鳕鱼/法国银鳕鱼”（裸盖鱼/犬牙鱼，甲基汞明显偏高）；警惕油鱼冒充——价格明显偏低、下锅出大量油、吃完腹泻油便；冷冻整块优于反复解冻的“鲜鱼”
· 外购婴儿溶豆选无糖无添加款（叮咚/盒马）
💡 小贴士：食材切小煮软，颗粒比大人饭细一号，防噎。